Pour valider et l’accompagner sur un projet de changement de site logistique, l'enseigne Nous anti-gaspi dédiée à la commercialisation de produits invendus (fruits et légumes, épicerie, charcuterie, boissons, produits d’hygiène), a fait appel à l’expertise du Citwell. Sélectionné en juin 2023 à l’issue d’un appel d’offres, le cabinet de conseil a proposé pour cela de mettre en place un « mécénat de compétences », ce qui revient à faire un don en nature « quasi-gratuit » de sa prestation de conseil, avec des conditions fiscales avantageuses pour le donateur. Créée en 2018 et labellisée ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale), Nous anti-gaspi compte aujourd’hui 26 magasins dans le Grand Ouest et en Ile-de-France, avec l'ouverture prévue de 5 nouvelles boutiques cette année. Elle se retrouvait trop à l’étroit (pour la partie frais et sec) dans l’entrepôt de Vannes (Morbihan), géré par Stef. En mai 2023, ce dernier lui propose de déménager vers un autre entrepôt situé près du Mans, et susceptible d'accueillir l'accroissement de l’activité. La localisation est plus cohérente, d’un point de vue économique comme écologique, avec l’extension de son réseau vers la région parisienne. Mais il faut se décider rapidement. « Nous étions déjà passés à côté de deux entrepôts, il fallait absolument que nous ayons validé ce nouvel emplacement avec notre prestataire en juillet 2023, date après laquelle celui-ci n'était plus en mesure de nous garantir sa disponibilité » explique Corinne Illion, la directrice Supply Chain de Nous anti-gaspi. D’où l’intervention de Citwell, chargé entre autres d’analyser dans le détail la proposition de contrat du prestataire logistique et de définir les indicateurs clés et les clauses juridiques associées sur lesquels il devra s’engager. Les délais ont été respectés, et le déménagement, échelonné sur 5 mois, a pu s’effectuer à partir d’août. Nous anti-gaspi bénéficie désormais de 2.200 emplacements palettes (contre 1.000 à Vannes) sur une cellule de 2 254 m² dédiée à 100 % aux produits secs, et un hub régional tout proche traitant des produits frais. Autre changement : pour le sec, la préparation de commandes, qui était auparavant effectuée par ramasse globale puis éclatement, passe à une méthode 100% picking. Au final, les gains sont notables en termes de performance et de productivité, avec une fiabilité de préparation sur l'activité sec de l'ordre de 97 %. A noter que la mutualisation de l'activité frais-sec avec celle du surgelé (externalisé chez Le Calvez, Noyal-sur-Vilaine, près de Rennes), initialement envisagée, n’a pas été mise en oeuvre. Nous anti-gaspi, qui a enregistré en 2023 un CA de 32 M€, prévoit par ailleurs de relancer son activité e-commerce d’ici 12 à 18 mois, cette fois à partir de stocks magasins (celle-ci avait déjà fait l’objet d’un pilote arrêté l’année dernière). JLR
Le réseau Nous anti-gaspi comptera une trentaine de magasins en fin d’année, loin derrière l’objectif de 50 annoncé en 2020 à l’issue d’une levée de fonds de 8 M€. Selon nos informations, ce retard serait dû à une bascule plus lente que prévue (entamée il y a 18 mois) vers l’ERP Comarch. © Nous anti-gaspi